Achiです！

お盆が終わり、ほんの少しだけ暑さがやわらいだ週末。

お肉が食べたい！と思いました。

ラーメンも食べたい！と思いました。

相変わらず細麺志向ですが、ちょっと背脂な刺激が欲しくなりました。

…というラー師のお言葉を受け、おやつ兼夕食として急遽ラー紀行に出発しました。

行き先は迷った末、お肉でもラーメンでもAchiランキング上位のラーメン潤三条店さんに。
Achiは二度目のご訪問です。

一度目のご訪問記録はこちら

前回Achiの胃袋は、潤三条店さんの子豚ラーメンのボリュームに負け、チャーシューをラー師に食べてもらいました。

（これは前回の光り輝くチャーシュー）

「今回は絶対食べる〜！』

お店に向かう車のエンジンも、Achiのエンジンも高速回転です。

ラー師はお肉が食べたいということで、既にメニューはチャーシュー麺に決定しています。

あとは現地に着くだけです。

I ♡背脂 Part２！潤三条店さんの子豚ラーメンとチャーシュー麺

今回は夕方に訪問です

軽く夕日を受けて凛々しい潤さん（というのはAchiの欲目でしょうか）

夕食には少し早い時間帯ですが、駐車場はほぼ満杯です。
1台分だけ空いていてラッキーでした。

確か前回は開店時間が少しすぎた頃に入店した記憶があるのですが、その時もすぐに席が埋まり、席が空くのを待つ人たちがいました。

今日この様子からすると、開店と同時に席が埋まり、次々と回転し続けているのでは？と思えます。

単純に見積もって、今日Achiたちは8回転めくらいのお客さんではないだろうか？
などと仮定できます。（もちろんピークのくだり分も考えてのことです）

有名ラー店の嬉しい悲鳴というところですが、美味しさの証明でもあります。

子豚ラーメン攻略法。

ラー師はちゃーしゅうめん、Achiは子豚ラーメン。

ちゃーしゅうめんは背脂の量をリクエストできます。
子豚ラーメンは、野菜の量・麺の硬さ・背脂の量・味の濃さをリクエスト出来ます。

ちゃーしゅうめんの背脂の量ですが

「中油・大油・鬼油、どれにしますか？」と聞かれます。

ラー師は中油でとお願いしていました。

Achiですが、前回野菜の量の多さにやられました。
今回は、「野菜多め・背脂多め・麺の硬さと味の濃さは普通で！」とお願い。
にんにくは入れないことにしました。

懲りないで野菜多めにしたのは、ラー師という強い味方がいるおかげ。
前回は何も考えずに食べ始めてしまいました。
最初からラー師を頼れば何の問題もありません。
「ラー師、野菜もらってくれますよね！」と注文前に願いしています。

あー、またあの背脂の下から滲み出てくるスープに出会える・・・♡
今度はチャーシューまで食べられるかなっと楽しみです

実食

まず最初にAchiの子豚らーめんが到着。

普通、２回めにはボリュームにも慣れてくるものですが、
前回より更に盛りが良くなったような・・・？
これが求めていたビジュアル！って、変わらずにうっとりです。

ラー師のちゃーしゅうめんは

背脂にちゃーしゅうが隠れてしまっていますがこれで中油。
本当に大油とか鬼油ってどんななんでしょうか（笑）

せっせと子豚らーめんの野菜の山をラー師のちゃーしゅうめんに移動させて…

いただきます！

やっぱり麺へのスープの絡みが絶妙♫
最近は細麺を求めていますが、潤さんの麺もやっぱり美味しいです。
そしてチャーシューは…

まじまじと見れば見るほど分厚いチャーシュー。
このボリュームがお伝えできない画像の限界が残念すぎる。
すこしお箸で分けて口に入れました。

うん！ウマ〜♡

背脂のこってりには、このくらいの赤身と脂身の割合が良いんだなって発見しました。

お肉は厚みがあると食べごたえがあります。
今ほんの少し食べたチャーシューがどんっとAchiの胃袋に収まった感があります。

これは…1枚全部食べたら麺が食べられん…

まただー！（泣）

最後まで美味しく食べるためにまた麺か肉かの取捨選択をすることになりました。

このチャーシュー、柔らかいからお箸で簡単にちぎれます。
欲張って味の確認にもう一口分だけ分けて、

「師匠、チャーシューの残り食べてくれません？」

と恐る恐るお願いをしたら、ラー師は引き受けてくれました。

良かった〜♡
ラー師に感謝です。

これで最後まで美味しく食べてスープもしっかり味わえます。

麺や具材を食べ終わったあとのスープには、もちろん背脂が残っていて油分と水分が2層になっています。

上澄みだけをすくうと、臭みのない背脂のやさしい脂の味がしますし、底の方からすくうとしっかりしたスープに少し背脂がミックスされた味がします。

どっちも美味しいんだけど、やっぱり背脂って美味しいなーと思います。

まさに「I♡背脂」です。

お肉が食べたかったラー師も満足されたようでした。

Achi達が食べている間に、駐車場は一旦数台空いてゆったりしてきましたが、また夕食どきを迎えて立て続けに数台入ってきてまた満杯になりました。

今度はチャーシューが全部食べきれなかったけど（だって大きいんだもの）、ラー師の協力のもと美味しく食べられて、Achiも大満足です。

最近は有名ラー店の他に、ラー師と豚骨と細麺のラー店巡りも考えています。

ラー店は多様だから「有名店巡り」「背脂系」「豚骨系」とか巡り方もいろいろ変化するのが楽しいと思うAchiでした。

最後まで読んでくださってありがとうございます。