Achiです！
最近チャーシューが気になります。
ことの発端は、ラーメン談義に盛り上がっていた時のラー師のひとこと。
「Achi、チャーシュー作ってみたら？」
簡単に言いますね〜！（笑）
チャーシューって結構大変だし難しいのですよ。
でもチャーシューは美味しい。
美味しかったり、好きなものは作ってみたくなる性分です。
ま、それを見越してのラー師のひとことだったと思います。
ちょっとチャーシュー魂に火がついたので早速始めました。
家ラーがレベルアップ！手作りチャーシューに挑戦しました。
『ラーメン屋さんが教える本格チャーシューの作り方』とかの動画を山ほど観て、仕事帰りに肉の塊を買い込み、コツコツと試作を繰り返しました。
やればけっこう出来るものですよ♫
難しいのは肉の処理の仕方と味付け。
あとは、水と火と時間がなんとかしてくれました。
自分で作ったチャーシューで家ラーは最高です。
このブログは料理ブログではないから、作り方とかは載せません。
お見せするのは結果だけ…
買置きの一蘭さんラーメンでとんこつチャーシュー麺を作りました。
薄くスライスするのも難しいけれどなんとか頑張ってみた。
ラーメンて炭水化物が多いですよね。
炭水化物は熱やエネルギーになる栄養素です。
たくさん動くなら炭水化物をたっぶりとっても大丈夫だけれど、
この世の中、そんなに運動量が多くないこともよくあります。
そうすると炭水化物からとったエネルギーが身体に残ってしまいますね。
だから炭水化物は太るって言われます。
ちなみに筋肉量が多いと、身体が消費するエネルギーが増えるというのは誰でもご存知。
その筋肉を増やしたり、身体の中を流れる血液になったりするのがタンパク質。
麺にも少しはタンパク質はあるけれど、全然足りないからチャーシューで動物性タンパク質を補うって大事。
ラーメンにチャーシューが付き物なのはそういう理由もある。
だからラーメンを食べるなら、チャーシュー麺を食べた方が身体には良いんじゃね？
というのが最近のAchiの考えです。
とはいうものの、少食にチャーシュー麺は辛いので、Achiは数枚のチャーシューを美味しく食べるので充分。
あ、食べただけじゃなくて身体もしっかり動かさないと筋肉にはなりません（笑）
何回も作って、うまく出来たな！ってチャーシューで家ラーは最高です。
Achiのチャーシューを味見したラー師からも合格点をいただきました。
チャーシュー、なんかAchiの常備食になりそうです。
白髪ねぎ添えておつまみにもしよう♪
どこのお店も、チャーシューへのこだわりがあって、色々食べたい！
だからまたいろんなお店に連れて行って下さい！
って、現在ラー師に懇願。
現在、ラー師のいつもの閃き待ちです。
次は何処に？
楽しみです（＾＾）
読んでくださってありがとうございます。